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發生毒澱粉事件後，許多人才真正意識到──吃了多年的大品牌布丁居然沒有蛋？！

喜愛做親子料理的Flora決心要吃布丁就自己動手做，她分享自製布丁派的撇步，這個暑假，親子一起動手做健康好吃的布丁派吧！

經過毒澱粉事件，我才真正意識到──吃了多年的大品牌布丁居然沒有蛋？！

這讓我下定決心以後布丁要吃，通通自己做（握拳~）

這個布丁派可以吃到派皮的酥脆、布丁的軟綿，

一次品嚐二種口感、冰涼後更可口，非常適合夏天食用。

很簡單美味的派，想要豪華一點，可以加打發鮮奶油，再擺放各式新鮮水果，就是一個漂亮的生日蛋糕！

【用具‧材料】

烤模直徑18公分一個

派 皮：有鹽奶油55克、砂糖15克、低筋麵粉120克、鮮奶20~25毫升

布丁液：鮮奶100毫升、砂糖20克、蛋1顆、液態無糖優酪乳50毫升、香草醬(或香草莢)1匙

【做法】

1.奶油放室溫軟化加糖拌勻，篩入低筋麵粉拌勻，再加入鮮奶用手揉勻，擀成圓形。

2.放在烘烤模中、以叉子搓些小孔防止烤的時候膨起。

3.放進預熱後烤箱170度，烤15分鐘。

4.鮮奶加糖，將糖煮融化即熄火放涼，倒入打散的蛋、香草醬拌勻、再加優酪乳過篩2次，倒入做法3完成的派皮後續烤20~25分鐘。

5.烤好後以竹籤插入布丁中間，取出不沾粘就是烘烤完成。

我還做一個偷吃步版本 :P

「偷吃步」的撇步就是用吐司替代派皮。

做法：

1.吐司去邊擀平(如果喜歡吐司更酥脆口感，可再朝下那一面抹一層奶油。)

2.用圓形的器皿將吐司壓成圓形。

3.將圓形吐司皮放在烤模或布丁模中。

4.倒入布丁液，用170度烤約25分鐘，就是很像蛋塔的可愛布丁塔。

5.烤好的布丁塔可再放些芒果或其他水果丁裝飾。

可愛、好看又好吃~~

這個暑假，親子一起動手做健康好吃的布丁派吧^^